Tisdagsmeny
Ikväll blir det middag här i Harlem, för alla dem som inte kunde komma förra gången det begav sig den 1 oktober (min födelsedag!).
Det bara _råkar_ bli sisådär 10 gäster…lite mycket för en vanlig tisdagsmiddag, men det blir nog trevligt. Och trångt. Alla talar svenska!
Utom mina inneboende Sean&Bibbe, men de deltar i någon slags bokproduktion om hennes far Al Hansen ikväll och kommer först sent. (Se för övrigt Bibbes uppmaningar om hur man kan hjälpa unga konstnärer i hennes fars anda längst ner här!) Bibbe har dock hotat att skura badrumsgolvet…och köket. Hon är min hemmafru.
Det är lite mesigt att enbart umgås med svenskar, jag vet. Men jag träffar trots allt en del amerikaner och asiater och asiat-amerikaner och araber av olika slag här i New York, och en och annan latino, så jag *får* träffa svenskar hur mycket jag vill… plus att svenskarna i regel är de mest pålitliga middagsgästerna! Dessutom tror jag att flera av mina gäster – som jobbar här med de mest avancerade saker – uppskattar att få komma till ett sammanhang där de får tala svenska ett tag.
Nu har jag bestämt menyn:
- grillad sparris med (tomat)bruschetta och crostini (med parmesanost, getost, pesto, asiatisk räksallad och jordärtskockskräm, hur jag nu ska få ihop de olika varianterna)
- boeuf bourguignon enligt detta recept, typ fast med en tjusig bouqet garni och lite annat, med kokt potatis. (Klurar som bäst på hur jag ska göra – vanlig, kokt potatis är ju jättegott till köttgryta, men det vore roligt att visa det fina röda skalet på något sätt, kanske ska jag göra det som klyftpotatis ändå? Hmmm… Den är inte så där fin liten kulpotatis som man kan koka hel och servera med skalen på, eller ugnsbaka hel – många av potatisarna är stora klumpar som måste delas…så jag kanske ska göra en tur till Citarellas här i Harlem och köpa ny “bebispotatis” som de röda småttingarna heter.)
- amerikansk äppelpaj med kryddig pumpaglass (vad betyder “amerikansk” i detta sammanhang? Jo, att den är färdigköpt, på WholeFoods) och kanske vaniljglass och kanske någon annan glass.
Planen var att laga det mesta igår kväll, så att smakerna i köttgrytan skulle kunna gifta sig etc, och så att jag skulle kunna ägna eftermiddagen åt att klippa håret nå’nstans.
Men…..det gjorde jag såklart inte. Och inte heller blev jag klar med några kvitton. Jag somnade istället, helt utpumpad av att handla och få hem allt.
Först nu börjar jag kökssessionen! Klockan är ändå bara halv tolv. Det var en lycka att gå runt och handla på Whole Foods igår i alla fall….så jag lär mig att vara ute i någorlunda god tid och inte tycker att gästerna enbart kommer och stör när de kommer!
/Gunilla
